Fynd på auktion

Ni som undrade vad jag fyndat på den senaste auktionen.

Här är ett fynd, eller ska jag kanske säga tio fynd som passade bra i matbloggen:

10 stycken fina kökshanddukar auktionerades ut gömda i en låda bland fula trasor och grillvantar.

Om man innan auktionens börjar kolla igenom lådor som denna så kan man faktiskt hitta fina saker, och då är det bäst att man lägger tillbaks dom längst ner i lådan (så att ingen annan ser dom) och memorera vad mer som fanns i för att sedan buda på rätt låda.

Underbara kökshanddukar för 70 kr och jag är nöjd :)

/ Ellinor

Chiafrön

Dunderfrön skulle man kunna kalla dessa

2 tsk chiafrön innehåller
mer omega 3 än en laxfilé,
 kalk motsvarandes flera glas mjölk
och mer antioxidanter än blåbär

Chiafrön kommer från Mexico där världens bästa långdistanslöpare använder dessa frön som basföda.

Chiafrön är släkt med mynta, timjan, lavendel och oregano.

Dessa superfrön passar bra att ha i bröd eller toppa din yoghurt eller gröt.

Fröna kan krossas i mortel innan använding för att de nyttiga fettsyrorna exponeras.

Jag har än så länge bara haft dessa frön på min frukost men de ska självklart få vara ingrediens i bröd som ska bakas.

Dunderfrön att lägga på minnet ;)

/ Ellinor

Jelly Belly

Idag har jag, mamma och syrran åkt till kungens kurva.
Först en sväng på Ikea, sen blev det Cervera, Hööks, Stoff och Stil. Sist åkte vi till Herons city.
Där fanns en kiosk med en vägg fullproppad med Jelly beans :)

En liten påse med några olika smaker blev det och priset ska vi inte tala om ;)

Vi valde smakerna:
Sockervadd
Kiwi
Lemon Lime
Pina Colada
Körsbär
Strawberry cheesecake
Tutti frutti

/ Ellinor

Grattis pappa!

Igår fyllde pappa år.
Det blev auktion hela dagen, och då menar jag verkligen HELA dagen! Vi var hemma kl 19.30 då det blev en sen middag.
Sedan blev det soffan på kvällen och jag gjorde en god paj.

En botten på mördeg och en god vaniljkräm som jag gjorde dagen innan.
På toppen fanns färska hallon och blåbär :)

Idag blev det också lite firande med besök som skulle fira pappa. Jag gjorde en jordgubbstårta :)

/ Ellinor

Det blir en dag vid poolen

När solen skiner för fullt med sin värme är det poolen som gäller, hela dagen.

Jag ligger under mitt segel och myser bland kuddar med en bok och några tidningar.

På eftermiddagen bukar vi ta fram melon och något att dricka, men den här dagen blev det dessa söta  att mumsa på. Några doppade jag i mörk choklad :)

Kanna och glas av plast har mamma köpt på Cervera :) Perfekt att ha vid poolen.

/ Ellinor

Vet ni.....

Vet ni att det är superdupergott med grillad ananas? Det vet iallafall jag :)

Det blir ännu godare om man strör brunt farinsocker på och sedan grillar.
Det är som att all den där goda saften i ananasen stannar kvar inne i den när man grillar.

Den blir god som efterrätt serverad med en kula glass, mums :)

/ Ellinor

Kycklingburgare

Nu är det bara vi tjejer kvar på stugan, pappa har börjat jobba igen och brorsan följde med hem en vecka.
Då brukar vi äta sånt som inte passar våra herrar i smaken ;)

Idag var vi inne i Norrtälje en sväng, jag klippte håret och efter åt vi lunch på en sushirestaurang vid lilla torget. Såååå gott :)

Igår var det jag som lagade mat och det blev supergoda kycklingbörjare med salladslök och koriander i. Bara att göra en kycklingfärs av några filéer i matberedaren, lätt som en plätt ;)

Till burgaren gjorde jag en mangodressing av färsk mango, creme fraiché, chili, skal och saft från lime.

Gott bröd, sallad och rödlök till gjorde susen.
Friskt, fräscht och färgstarkt!

/ Ellinor

Blinier

Vi provade på en ny förrätt :)

Kallas för ryska blinier, en vanlig förrätt i Ryssland.
Det är pösiga boveteplättar och lite pyssel innan de ska gräddas. Degen ska även jäsa en timme.
Jag hällde upp den lösa degen i en tillbringare vilket gjorde det hela mycket lätt när det sedan var dags för gräddning i en liten stekpanna.

Till plättarna serverades löjrom, creme faiche, rödlök, dill och citron.

Sommarkänsla på högsta nivå
/ Ellinor

Apelsin- och kanelkakor

Jag försökte att blogga igår men det gick inge bra, kanske för att det åskade!?
Som sagt, åska och regn igår så jag passade på att baka lite.
Det blev apelsin- och kanelkakor, gott gott!

/ Ellinor

Rödspetta med örthollandaise!

Norrpada sommaren 1979
Vi var två segelbåtar som la till vid norrpadas klippor, himmlen var mulen och temperaturen runt 17 °C.
Vi började med en promenad upp på berget, där ifrån kunde vi se ut över skärgården. Sedan gick vi vägen ner bland små röda hus och sjöbodar. Doften av rökt fisk frestade oss och vi köpte nyrökt ål som vi åt varm på plats. Vi köpte även med oss rödspetta innan vi gick tillbaka till våra båtar.
Nere i båten stekte mamma rödspettan i pentryt medan vi väntade vid bordet.
Det måste ha varit väldigt gott eftersom den här dagen dyker upp i huvudet idag, 33 år senare när jag står här och steker färsk rödspetta i vår lilla stuga.


Örthollandaise sås
75g smör, 3 ägggulor och 1 1/2dl vispgrädde i en kastrull.
Sätt kastrullen i ett vattenbad och vispa tills såsen tjocknar.
Häll citronsaften från en citron i såsen, smaka av med salt och peppar.
Hacka färsk oregano och skär lökblast fint, blanda ner i såsen.
Mvh. Mamma Lotta

Pastasås

Sista veckan innan semester för min del. Resten av familjen har redan tagit sommarlov och flyttat till sommarstugan.

Idag ville jag ha pasta till middag och så fick det även bli. En pastasås som jag själv knåpade ihop.

Steka lite kyckling med salt, peppar och basilika. Färska champinjoner, rödlök, färsk tomat och soltorkad tomat fräste jag snabbt i stekpannan och sedan fick det koka ihop till en sås med tomatpure, buljong och mango chutney, mums!

Lite ruccola till och riven ost på toppen gjorde susen :)

/ Ellinor

Midsommar!

Midsommar betyder fest med dans, lekar och god mat på Skånelatorp. Sonen har beställt matjessilltårta. Och det gör han rätt i, för den är jätte god.

12-16 bitar
Tid: 20 minuter + minst 4 timmar för tårtan att stelna.

Ingredienser:
100g smör
200g kavring
4 gelatinblad
250g matjessillfiléer finhackade
3/4dl matjespad
3dl gräddfil
3dl creme fraiche
1 rödlök finhackad

Garnering:
1/2-1 liten rödlök finhackad
1 knippe gräslök hackad
Gräslöksblommor

Tillagning:
Smält smöret och mixa kavringen i en matberedare eller mixer. Blanda det smälta smöret med kavringsmixet och tryck ut smeteb i en rund form, cirka 24cm i diameter. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5 minuter. Blanda den hackadr matjesillen, spadet, gräddfilen, creme fraichen och löken i en bunke.
Krama ur gelatuinbladen, smält dem i en kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen och rör i lite av matjes-och gräddfilsblandningen, häll sedan tillbaka allt i bunken och rör om ordentligt. Fördela blandningen i formen. Ställ in i kylen, det tar minst 4 timmar för tårtan att stelna.

Vid servering:
Garnera med rödlök, gräslök och gräslöksblommor.

Macarons

Idag var det macarons som stod på schemat.

För några dagar sedan beställde jag en bok med recept på macarons och en slags gummimatta med cirklar på för att få exakt lika stora macarons från Bagaren och Kocken.

Såhär blev resultatet:

Det blev gula macarons med passionsfrukt och roisa macarons med hallon :)

För att vara första gången är jag nöjd men nästa gång ska jag testa att köpa mandelmjöl istället för att göra eget.....

/Ellinor

Varm soppa!

Vilket tråkväder! Vad var det för fel på förra helgens väder? Vill ha det tillbaka nu! En varm soppa med en massa vitaminer kanske skulle passa idag. Sötpotatissoppa med chili och lime. Äggnudlar till och ett gott bröd med harissasmör.

Räkor?

I lördags när jag skulle skala räkorna till förrätten hittade jag denna i räkpåsen.
Usch vad jag tyckte synd om den lilla stjärnan :(

/ Ellinor

Dröm ställe!

Stockholm och en av favorit affärerna. Systrarna voltaire!





Godis, skålar och fina vattenflaskor blev det i kassarna i dag.

Vitlök

Dessa fick pappa av en kund för några dagar sedan, frön.
De är så fina att jag var tvungen att ta fram kameran :)

Senare blir det att plantera dessa och hoppas på lite vitlök, får se hur lång tid det tar innan de blir något.
Vitlök är alltid så gott på sommaren, i marinaden eller i kalla såser till exempel.

Nu börjar familjen Blomgren längta till sommaren och till stugan.
Där kan man verkligen slappna av och bara njuta av varma dagar och kvällar, äta gott och ta dagen som den kommer.
Katterna får också följa med och ta sommarlov vilket dom trivs med och jag tror att även dom längtar :)

Trevlig helg / Ellinor

Pilgrimsmusslor

Idag provade vi på något nytt till förrätt. Det nya blev pilgrimsmusslor :)

Ett recept från Mannerströms kokbok Skaldjur.

En smak av asiatiskt med citronstekt fänkål.

Lillebror i familjen upskattade inte förrätten men vi andra tyckte det var gott :)

/Ellinor

Födelsedag!

Idag fyller mamman i familjen år :)

Igår kväll när alla gick till sina sängar stannade jag uppe för att baka tårta och sedan var det bara att garnera på morgonen.

De extra långa tårtljusen blev pricken över i:t

Jag har fått inspiration från olika tårtrecept. Lite chokladig men fruktig på samma gång.

En chokladbotten och en vaniljbotten.

En hallonmousse och vaniljkräm.

Vispgrädde runt om och jordgubbar, hallon och blåbär på toppen :)

Mamma blev glad och alla tyckte den var god, så det blev alltså en lyckad tårta i år :)

Grattis mamma på födelsedagen - Älskar dig <3

/Ellinor

Mina favoriter!

Här hemma är vi inte så pigga för tillfället.
Min feber har tack och lov försvunnit men hostan sitter fortfarande i. Lillasyster har fortfarande feber och sover för det mesta medans pappa är på bättringsvägen.

Att surfa runt lite på mina favoritsidor brukar få tiden att gå snabbare.
Här är min 3 bästa:

http://bagarenochkocken.se/

Det här är min bästa sida :) Här finns allt som man behöver i ett kök - vispar, stavmixar, bunkar, skålar, knivar och mycket mer.

http://www.leilasgeneralstore.com/

En ny sida med Leilas alla redskap som hon använder i sina tv-program.

http://www.tartdecor.se/

Allt för tårtor och cupcakes. Mycket fina muffinsformar :)

/ Ellinor

Dogges pommes!

En utmattad och förkyld familj har vi här hemma idag. Sonen och yngsta dottern är dom som är piggast. Vi valde en enkel Lördags middag i dag. Grillade hamburgare med hemma gjord pommes. Felicia grillade och Douglas fixade pommes. Med många goda tillbehör som baccon, annanas, ost, gröndaker och bea, blev det riktigt gott. Senare i kväll blir det glass och maränger. Fortsatt trevlig helg // mamma Lotta//

Vår och morotskaka

Morotskaka funkar alltid hemma hos oss, det är familjens favorit :)

Men nu är det såhär att alla sockerkaksformar med avtagbar kant är för närvarande på sommarstugan så det fick bli morotsmuffins istället ;)

Idag ville jag vara lite extra kreativ och gjorde därför små morötter av sockermassa som dekoration.
Marsipan är inte min favorit så sockermassa är ett bra alternativ.

En muffins fick följa med ut i vårvädret och placeras tillsammans med syrrans fina kanin.
Både vitsippor och blåsippor fastnade på fotografierna idag :)
/ Ellinor

Tröst!

Den här påskaftonen skulle vi som alla andra påskaftonar äta middag på Skånela torp. Hemma hos mamma och pappa. Sillar, ägg, lax, pajer, sallader, räkrullar, kyckling och annat smaskigt brukar det finnas på påskbordet. Men för min del kändes det inte riktigt okej den här kvällen. Var liksom inte hungrig. Jag fick avbryta middagen innan jag hann börja. Vilken dålig tajming. Sjuk! Då kommer pappa med en tröstpresent som han hämtat i presentskåpet. (Ett skåp med en massa prylar som mamma och pappa samlat på sej.) Så klart jag blev glad mitt i eländet, jätte fin! Ska laga något riktigt gott i den när jag blir frisk igen. Ja ha nu får jag vänta ett helt år tills nästa påsk middag. Då ska jag äta massor!

Påskfrukost

När det är påsk brukar vi använda denna tupp och dessa hönor när vi äter frukost :)
Dessa har vi fått från min gammelfarmor Siri.

I tuppen serveras juice och hönorna får bära på äggen.
Goda smörgåsar och en kopp te till.

Så brukar våran påskfrukost se ut :)
/ Ellinor

Efterrätt

Igår blev det efterrätt. En efterrätt som jag gjort några gånger och som alltid blir lika god :)
Den består av:

En maräng gjord på råsocker som gör att den får en smak av kola.
Inlagda päron
Vispgrädde vispad med riktig vanilj från vaniljstång och florsocker.
Rostade hasselnötter
Rivet apelsinskal
Chokladsås gjord på spad från päronen, syltad ingefära (hackad) och mörk choklad.

Receptet kommer från Jamie Olivers kokbok : Hemma hos Jamie - fyra årstider i köket

/ Ellinor

Vårmiddagar!

Tabbouleh på quinoa med gravadlax och kräftstjärtar. Det brukar vi äta så här på våren. Förra året var den rätten med på påskbordet. I år blev det Tabbouleh på Skärtorsdagen. Jag gjorde en sås på yoghurt,sambal olek, vitlök och gräslök till. Mycket uppskattat!

Glad Påsk på er alla // mamma Lotta//

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen och det fick därför bli våfflor till middag :)
 Till våfflorna hade vi vispgrädde, blåbärssylt, hallonsylt och färska jordgubbar som verkligen smakade jordgubbar, och billiga var dom också ;)

/ Ellinor

Skaldjur!

Igår blev det blåmusslor till middag. Färsk pasta och vitlöksbröd serverades till. Jag gör först en sås som får stå och puttra en bra stund. Iden har jag charlottenlök, morötter, vitlök, vittvin, hummerfond, grädde, salt och peppar. Det tar en stund att putsa musslorna. Tålamod behövs. Dom här musslorna var jätte stora och tyvär så hade jag och sonen lite svårt för att äta dom, men yngsta dottern åt med god aptit. Nästa gång skall jag köpa mindre musslor, dom är nog godare. Trevlig helg på er alla! Mamma Lotta.....

Bokrean!

Ny inspiration, nya middags tips!

Falafel

Kollade igenom lite bilder som jag tog i sommras och hittde denna på supergoda falaflar :)

Jag hade tänkt blogga receptet men jag hittade det inte! Det ligger nog i sommarstugan....

Någongång under sommaren brukar vi göra falafel till middag :)

Att mosa ner några falaflar i ett pitabröd med tsatziki, sallad och tomater en ljummen sommarkväll är något som jag gillar :)

/ Ellinor

Bagels

Ledig från jobbet och passade då på att baka.
Bröd skulle det bli, men jag ville prova på något nytt! Bläddrade i några böcker och hittade till slut ett recept på bagels.

Degen är superlätt att göra och det roligaste är när man sedan ska snurra bullarna runt sitt pekfinger, som en rockring, för att få till hålet ;)

Det som är speciellt med detta bröd är att man kokar dom innan gräddning i ugnen. Detta för att få en kompakt och seg struktur på brödet, precis som en bagels ska vara.

Brödet kan rostas om man vill och välj pålägg efter smak. Ett tips är creme cheese med skivad tomat :)

Jag valde att ha i riven ost i degen och uppepå blev det rödlök, sesamfrön och vallmofrön.

De nybakade bröden fick en bra plats i tygkorgen som mamma sytt :)

/ Ellinor

Matjesill!

Hacka rödlök, gräslök, dill och hårdkokt ägg. Skiva nykokt potatis och lägg upp alltsammans med matjesill på ett fat. Häll över varmt smält smör. Senast vi åt detta var en varm Augustikväll. Men det är säkert lika gott en solig Marsdag. Trevlig Lördag! // mamma Lotta//

Inga semlor!

Idag har jag varit ledig, eller ledig och ledig.... ja från jobbet men jag har ju gjort annat istället.
Först en sväng till hästen och sen hem för att plugga. Jag har också hunnit att baka lite.
Ja jag vet att man ska äta semlor idag men det är verkligen ingenting för mig, man kan ju inte tycka om allt här i världen ;) Så jag bakade Rasberry coconut pie cupcakes med en crumble på toppen.

Lillasyster skulle visst köpa med sig semlor hem efter skolan så dom andra i familjen blir glada.

/ Ellinor

Alla hjärtans dag!

Tre rätters på en Tisdag. Inte så dumt. Det kan jag tänka mig att göra oftare. Till förrätt blev det skagen med rom och rödlök. Varmrätten bestod av grillad lax, färsk citronpasta och hemma körd pesto. Efter glufsade vi i oss vitchoklad mousse med hallon sås. // MAMMA LOTTA//

Fira eller inte?

På Tisdag är det allahjärtansdag. Ska det firas eller inte? Att tala om för dom man älskar att man älskar dom borde göras oftare, och inte bara på allahjärtansdag. Men vadå, när det finns något specielt att fira en Tisdag så kanske man ska passa på. Jag ska bjuda min familj på en trerätters. Vad det blir? Det är ju en överraskning ;) //mamma Lotta//

Söndags middag

Här hemma blir det ofta husmanskost på Söndagarna. Då har vi lite extra tid för matlagning. Den av oss som mest uppskattar husman är nog sonen. Förra Söndagen lagade jag och yngsta dottern kroppkakor. Och idag blir det kålpudding. Vi ska prova Manerstöms recept i dag. Hur det blev återkommer vi om.Fortsatt trevlig Söndag/ mamma Lotta/

Bresaolarullar till förrätt

Jag glömde ju att blogga om förrätten igår.

Detta är en förrätt som tar oss tillbaka till sommaren, ut på en ö där vattnet är alldeles stilla och solen håller på att gå ner. Luften är ljummen och tälten är uppsatta. Bredvid oss brinner elden och förätten serveras på en drivvedsplanka som hittades på ön.

Men igår hade vi ingen drivved så det fick bli en avlång träbricka som egentligen är till små skålar.

Örtfyllda bresaolarullar

För 4 personer

300g tunt skivad bresaola
250g kesella
1dl hackad gräslök
1dl hackad basilika
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk örtsalt
2 msk riven parmesanost
1 citron
1/2 gurka
körsbärstomater
blandsallad

1. Blanda kesellan med örter, kryddor och parmesan.
2. Fördela oströran på bresaolan och rulla ihop dem.
Servera upplagt med citronklyftor, gurkskivor, tomater och sallad.

Denna förrätt får oss att tänka på sommaren

/ Ellinor

Hel kyckling i påse

Idag provade vi på något nytt, iallafall för oss.
Vi hade köpt påsar att helsteka kött i ugnen och vi valde kyckling i påsarna.

I påsarna/kycklingarna valde vi att ha lök, vitlök, honung, morötter och smör. På kycklingen blev det olika örter, salt och peppar.
Att steka i påse gjorde kycklingen saftig och god med mycket smak.
Något som vi varmt rekommenderar till er alla.

Påsarna finns att köpa i de flesta mataffärer och brukar finnas vid plastpåsar och liknande varor. Det medföljer även en tabell där det står temperatur på ugn och hur lång tid det tar för fågel, fisk och annat kött. + för tabellen :)

Låt fantasin flöda och prova olika smaker i påsarna :) / Ellinor

Whoopies

Idag blev det lite födelsedagsfirande i efterskott med gäster :)

Jag provade på att baka whoopies från Leilas bok Hello cupcake!

Chocolate mint whoopies

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1dl grädde
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt

frosting
60g mjukt smör
5 dl florsocker
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
100g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
pepparmyntsolja efter smak

1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och väldigt pösigt.
2. Smält smöret och häll i grädden  och kaffet. Rör sedan ner i äggsmeten.
3. blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt i en annan bunke. Vänd sedan försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten.
4. Häll i smeten i en spritspåse och spritsa ut rundar något större än 5 kronor på en plåt med bakplåtspapper.
5. grädda i omgångar på 175 grader varmluft i 8-10 min.
6. Låt svalna helt. Gör under tiden frostingen.

Frosting:
1. Blanda alla ingredienser,utom kaffet i en rymlig skål.
2. Häll i kaffet och vispa med elvisp till en krämig smet.
Häll smeten i en spritspåse och spritsa på undersidan av en kaka och sätt ihop med en till kaka, som en macaron.

Goda blev de också ;) / Ellinor

Ett väldigt gott nytt år!

Här kommer våran nyårsmeny för detta nyår :)

Vitlöksgriljerade havskräftor med örtsallad och surdegsbröd
Som förrätt är det lagom med en hel kräfta var (två halvor)

8 havskräftor
70g smör
2 dl majonäs
3 vitlöksklyftor, rivna
1/2 citron, skalet
2 dl panko (eller vanligt ströbröd)

Dela kräftorna på längden och lägg på en plåt.
Vispa ihop smör, majonäs, vitlök och citronskal och fördela över kräftorna.
Strö till sist över panko och griljera i ugnen på 215 grader grill tills de får en fin gyllenbrun färg (detta tar endast några minuter)

örtsallad
1 dl bladpersilja
2 dl blandsallad
1 dl dill
1 dl ärtskott
1 msk vitvinsvinäger
1 msk olivolja
salt o peppar

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt o peppar.

serveras med en citronklyfta och surdegsbröd

Detta var första gången som vi provade på havskräftor, väldigt gott :)

Helstekt oxfilé med whiskysås och potatisgratäng

Vi tycker att oxfilé blir bäst när man steker den hel i ugnen bara som den är.
Först kryddas den runt om och steks fort i stekpanna för att den ska få en fin färg.
Sen är det bara in i ugnen på 150 grader med en termometer i sig. Vi valde att ta ut den när oxfilén var 60 grader.
Linda in i folie och den fick vila ca 30 min.

En potatisgratäng med ädelost serverades till och en god sås:

Whiskysås

2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk smör
1 1/2 msk tomatpuré
1 1/2 msk kalvfond
1 1/2 dl vatten
2 msk sweet chili sauce
2 msk balsamvinäger
50 g smör
2 msk whisky

Fräs vitlöken i smör på svag värme i en kastrull ca 1 min.
Tillsätt tomatpuré, fond, vatten, sweet chili sauce och balsamvinäger.
Låt koka ihop i ca 5 min.

Servering: Hetta upp såsen och klicka i smöret under omrörning. Smaksätt med whisky.

Glassbomb med hallonmaräng
Denna dessert går att förberda några dagar innan, smakerna på glassen och sorben går att variera hur man vill.

8-10 portioner

2 liter siaglass knäck
3/4 liter hallonsorbet
1 tårtbotten (färdigköpt)

1 liten (3/4 liter) och en stor (2 liter) metallskål
gasolbrännare

3 ekologiska äggvitor
några droppar färsk citronsaft
3 1/4 dl strösocker
200g färska hallon ( går bra med frysta men tina upp dessa innan och tryck ut överflödig vätska)

1. frys skålarna.
2. packa sorben hårt i den lilla metallskålen. Sätt plast över och frys in i ca 2 timmar.
3. klä botten och kanten av den stora skålen med glassen så att det blir en grop.
4. Ta ut skålen med sorben och spola utsidan av skålen i hett vatten snabbt. Ta ur sorben och tryck ner den med rundningen ner i gropen med glass. Fyll i eventuella mellanrum med glass ocg bred ett lager glass även över så att sorben försvinner in i bomben.
5. Skär till en rund skiva tårtbotten som täcker hela glassytan. Täck med plastfolie och frys igen tills bomben är hård.
6. Skölj utsidan av skålen med hett vatten hastigt och ta ut glassbomben. Ställ den på ett fat och frys in igen.

Gör marängen:
1. vispa äggvitor, citronsaft och 1 dl strösocker med elvisp till en tjock maräng i en torr och ren rostfri bunke.
2. Tillsätt ytterligare 1 dl socker under vispning.
3. Rör sönder hallonen med resterande socker och vispa ner i marängen på låg hastighet. Vispa hårt till en fast konsistens.
4. Spritsa eller bred ut marängen över den frysta glassbomben.
( Så här långt kan du förbereda. Förvara den i frysen till serveringen)

Servering:
ta fram bomben ur frysen och bränn av ytan med gasolbrännaren.

Ett gott nytt år önskar jag er alla
/ Ellinor