Våffeldagen

Idag är det våffeldagen och det fick därför bli våfflor till middag :)
 Till våfflorna hade vi vispgrädde, blåbärssylt, hallonsylt och färska jordgubbar som verkligen smakade jordgubbar, och billiga var dom också ;)

/ Ellinor

Skaldjur!

Igår blev det blåmusslor till middag. Färsk pasta och vitlöksbröd serverades till. Jag gör först en sås som får stå och puttra en bra stund. Iden har jag charlottenlök, morötter, vitlök, vittvin, hummerfond, grädde, salt och peppar. Det tar en stund att putsa musslorna. Tålamod behövs. Dom här musslorna var jätte stora och tyvär så hade jag och sonen lite svårt för att äta dom, men yngsta dottern åt med god aptit. Nästa gång skall jag köpa mindre musslor, dom är nog godare. Trevlig helg på er alla! Mamma Lotta.....

Bokrean!

Ny inspiration, nya middags tips!

Falafel

Kollade igenom lite bilder som jag tog i sommras och hittde denna på supergoda falaflar :)

Jag hade tänkt blogga receptet men jag hittade det inte! Det ligger nog i sommarstugan....

Någongång under sommaren brukar vi göra falafel till middag :)

Att mosa ner några falaflar i ett pitabröd med tsatziki, sallad och tomater en ljummen sommarkväll är något som jag gillar :)

/ Ellinor

Bagels

Ledig från jobbet och passade då på att baka.
Bröd skulle det bli, men jag ville prova på något nytt! Bläddrade i några böcker och hittade till slut ett recept på bagels.

Degen är superlätt att göra och det roligaste är när man sedan ska snurra bullarna runt sitt pekfinger, som en rockring, för att få till hålet ;)

Det som är speciellt med detta bröd är att man kokar dom innan gräddning i ugnen. Detta för att få en kompakt och seg struktur på brödet, precis som en bagels ska vara.

Brödet kan rostas om man vill och välj pålägg efter smak. Ett tips är creme cheese med skivad tomat :)

Jag valde att ha i riven ost i degen och uppepå blev det rödlök, sesamfrön och vallmofrön.

De nybakade bröden fick en bra plats i tygkorgen som mamma sytt :)

/ Ellinor

Matjesill!

Hacka rödlök, gräslök, dill och hårdkokt ägg. Skiva nykokt potatis och lägg upp alltsammans med matjesill på ett fat. Häll över varmt smält smör. Senast vi åt detta var en varm Augustikväll. Men det är säkert lika gott en solig Marsdag. Trevlig Lördag! // mamma Lotta//