Baka, baka liten kaka....

Ikväll kommer mormor o morfar för att fira mamma så jag gjorde en sockerkaka med svarta vinbär.

Svartvinbärskaka

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl filmjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal o saft från 1 citron

2½ dl svarta vinbär
1 msk vetemjöl

smör o ströbröd till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i filmjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Riv skalet från citronen och pressa ur saften. Häll i smeten.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, vänd försiktigt ner i smeten.
6. Blanda svarta vinbär med vetemjöl och varva bären med smet i en smord och bröad form.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 min.
8. Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den på ett fat.

Önskar alla en fortsatt bra fredag och en underbar helg / Ellinor