Grava en lax!

Att grava lax är plätt lätt. Det är bra om lax biten är jämn tjock. Dela biten i två delar. Lägg den ena biten i en form med höga kanter.Mortla lätt hel vitpeppar. Strö den över lax bitarna. Lägg på rejält med dill. Blanda 1 dl strösocker och 1 dl salt. Förela blandningen över laxen och lägg bitarna på varandra, med kött sidan innåt. Täck med plast foliè. Ställ något tungt uppe på laxen, så att den ligger i press. Ställ i kylskåpet ett par dagar. Häll av spad som blir. Vänd laxen efter halva tiden.

Mums! Tycker mamma Lotta.