Det blir en dag vid poolen

När solen skiner för fullt med sin värme är det poolen som gäller, hela dagen.

Jag ligger under mitt segel och myser bland kuddar med en bok och några tidningar.

På eftermiddagen bukar vi ta fram melon och något att dricka, men den här dagen blev det dessa söta  att mumsa på. Några doppade jag i mörk choklad :)

Kanna och glas av plast har mamma köpt på Cervera :) Perfekt att ha vid poolen.

/ Ellinor

Vet ni.....

Vet ni att det är superdupergott med grillad ananas? Det vet iallafall jag :)

Det blir ännu godare om man strör brunt farinsocker på och sedan grillar.
Det är som att all den där goda saften i ananasen stannar kvar inne i den när man grillar.

Den blir god som efterrätt serverad med en kula glass, mums :)

/ Ellinor

Kycklingburgare

Nu är det bara vi tjejer kvar på stugan, pappa har börjat jobba igen och brorsan följde med hem en vecka.
Då brukar vi äta sånt som inte passar våra herrar i smaken ;)

Idag var vi inne i Norrtälje en sväng, jag klippte håret och efter åt vi lunch på en sushirestaurang vid lilla torget. Såååå gott :)

Igår var det jag som lagade mat och det blev supergoda kycklingbörjare med salladslök och koriander i. Bara att göra en kycklingfärs av några filéer i matberedaren, lätt som en plätt ;)

Till burgaren gjorde jag en mangodressing av färsk mango, creme fraiché, chili, skal och saft från lime.

Gott bröd, sallad och rödlök till gjorde susen.
Friskt, fräscht och färgstarkt!

/ Ellinor

Blinier

Vi provade på en ny förrätt :)

Kallas för ryska blinier, en vanlig förrätt i Ryssland.
Det är pösiga boveteplättar och lite pyssel innan de ska gräddas. Degen ska även jäsa en timme.
Jag hällde upp den lösa degen i en tillbringare vilket gjorde det hela mycket lätt när det sedan var dags för gräddning i en liten stekpanna.

Till plättarna serverades löjrom, creme faiche, rödlök, dill och citron.

Sommarkänsla på högsta nivå
/ Ellinor

Apelsin- och kanelkakor

Jag försökte att blogga igår men det gick inge bra, kanske för att det åskade!?
Som sagt, åska och regn igår så jag passade på att baka lite.
Det blev apelsin- och kanelkakor, gott gott!

/ Ellinor

Rödspetta med örthollandaise!

Norrpada sommaren 1979
Vi var två segelbåtar som la till vid norrpadas klippor, himmlen var mulen och temperaturen runt 17 °C.
Vi började med en promenad upp på berget, där ifrån kunde vi se ut över skärgården. Sedan gick vi vägen ner bland små röda hus och sjöbodar. Doften av rökt fisk frestade oss och vi köpte nyrökt ål som vi åt varm på plats. Vi köpte även med oss rödspetta innan vi gick tillbaka till våra båtar.
Nere i båten stekte mamma rödspettan i pentryt medan vi väntade vid bordet.
Det måste ha varit väldigt gott eftersom den här dagen dyker upp i huvudet idag, 33 år senare när jag står här och steker färsk rödspetta i vår lilla stuga.


Örthollandaise sås
75g smör, 3 ägggulor och 1 1/2dl vispgrädde i en kastrull.
Sätt kastrullen i ett vattenbad och vispa tills såsen tjocknar.
Häll citronsaften från en citron i såsen, smaka av med salt och peppar.
Hacka färsk oregano och skär lökblast fint, blanda ner i såsen.
Mvh. Mamma Lotta